be left with ...

「〜だけと取り残される」。

通常、〜の後には、名詞、動詞の...ingが続きます。

前回の続き、The Ageの記事、'iPad opens a profitable new chapter' By Lia Timsonから。

'Without his daily ritual, he was left with listening to technology podcasts and looking for ways to fill his insatiable appetite for writing'.

ちなみに、insatiableは、「飽くことのない、貪欲な、とどまるところを知らない」という意味の形容詞。発音注意です。